Nesta quinta-feira (6), a equipe da
Vigilância Sanitária de Juazeiro realizou uma fiscalização em um
frigorífico do município. A inspeção resultou na apreensão de 500 quilos
de carne de sol que estavam sem registro e armazenadas em temperatura
inadequada.
De acordo com o diretor de vigilância em
saúde, Klynger Farias, a temperatura de armazenamento adequada seria de
7º, mas a carne estava sendo conservada em 24º. "É um produto perecível
que fora da temperatura adequada, é um meio de cultura de bactérias. Por
isso, há uma preocupação com a procedência desse alimento", explica.
Além de receber as devidas orientações, o
estabelecimento foi notificado e tem o período entre 15 e 30 dias para
se regularizar. Após esse período, uma nova inspeção será realizada no
frigorífico. Se o ambiente permanecer inadequado, será aberto um Auto de
Infração e, a depender da infração, o local poderá ser interditado.
Andréa Meireles / PMJ
